# Srirachili Con Carne

# Ingredience

• 650 g mletého masa

• Sůl a čerstvě mletý černý pepř

• 1 lžíce rostlinného oleje

• 2 červené cibule, nakrájené nadrobno

• 2 zelené papriky zbavené semínek a nakrájené na kousky

• 4 stroužky česneku na drobno

• 3 lžíce mletého kmínu

• 2 lžíce mletého chilli

• 1 lžíce uzené papriky

• 3 bobkové listy

• 1 lžíce rajčatového protlaku

• 1/2 šálku Srirachy

• 350 ml tmavého piva

• 1 plechovka dušených rajčat

• 2 plechovky červených fazolí bez nálevu

• kukuřičné lupínky, nakrájená červená cibule a nasekaný čerstvý koriandr nebo petržel na ozdobu

# Postup

1. Maso osolte a opepřete.
2. Olej rozehřejte v hrnci (nejlépe litinovém).
3. Přidejte maso a začněte ho opékat, rozbijte případné velké hrudky a občas promíchejte.
4. Asi po 5 minutách přidejte cibuli a papriku.
5. Snižte na střední teplotu a za občasného míchání pokračujte ve vaření, dokud cibule nezačne zlátnout, což trvá cca 15 až 20 minut.
6. Přidejte česnek, kmín, chilli, papriku, bobkové listy, rajčatový protlak a Srirachu.
7. Za stálého míchání vařte asi minutu.
8. Pánev podlijte polovinou piva a pomocí dřevěné lžíce seškrábněte všechny nepoddajné hnědé kousky.
9. Až se vše vyvaří, přidejte zbytek piva a také rajčata a fazole.
10. Přikryjte a za občasného míchání vařte na mírném ohni 1 a půl až 2 hodiny, dokud vaření nezhoustne na požadovanou konzistenci.
11. Vyhoďte bobkové listy.
12. Podle chuti osolte a opepřete.
13. Podle potřeby ozdobte kukuřičnými lupínky, cibulí a nasekanými bylinkami.